¿Qué debo tener en la cocina?

• 5 ozs. de salsa de Tomates Frescos
• 15 ozs. de Queso Feta de Cabra Don Joaquín
• 5 ozs. de Aceitunas Negras
• 5 ozs. de Tomates rebanados
• 5 ozs. de Cebollas rebanadas
• 2 ozs. de pimentones rebanados
• Orégano y Aceite de Oliva cuando sale del horno

¿Qué necesito para la masa?

• 1 Kilo de Harina Todo uso
• 20 ozs. de agua
• 2 ozs. de aceite de Oliva
• 7 gramos de levadura seca activa
• ½ oz. de sal
• 2 ozs. de azúcar

¿Cómo se prepara?

Entibiar el agua y mezclarle el azúcar y la levadura, dejar actuar por 5 minutos, incorporarle los demás ingredientes hasta lograr una masa uniforme, amasar por 10 minutos. Dejar reposar por 2 horas antes de formarla para la pizza.

¿Qué otra cosa requiero?

Salsa de Tomates Frescos

• 1 Kilo de Tomates
• 2 ozs. de Albahaca
• 2 ozs. de Orégano
• 2 ozs. de cebolla picadita
• 2 dientes de ajo
• Sal y Pimienta al Gusto

¿Cómo se prepara?

Cocer los tomates por 25 minutos, licuarlos y colar las semillas y las cáscaras. Volver a poner a fuego lento para reducir un tercio de la mezcla y se le agregan los demás ingredientes.

¿Y luego qué?

Esta pizza de 16” de diámetro – tipo Familiar – se hornea a 400° F por 15 minutos.